Me gusta mucho hacer estos productos caseros porque es como realizar experimentos científicos en nuestra propia cocina y aprender a transformar ingredientes sin usar aparatos eléctricos u otras cosas extrañas.
Ingredientes
1 kg de yogur natural casero o comercial (consulte la receta para hacer yogur casero aquí)
1 cucharadita de sal o al gusto
Hierbas frescas o secas, semillas
Aceite de oliva
Pasos para hacer el queso ladneh
Solo deje escurrir el yogur durante unas horas en la nevera. Luego, podemos sazonarlo y disfrutarlo de muchas formas. el resultante es una textura como queso crema, que es algo muy cremoso. Lo que me sorprende es que es algo que puedes lograr en la cocina por una pequeña cantidad de dinero.
Al investigar en Internet, descubrí que hay una especie de queso árabe llamado labneh y preciso es lo que estamos preparando.
Necesitamos un trapo para escurrir el yogur, también puedes usar estopilla, y finalmente una toalla de papel gruesa para exprimir mejor.
Cuanto más tiempo dejamos escurrir el queso, más consistencia conserva; lo dejé por 24 horas, pero se puede conservar más tiempo. Puedes apretarlo si quieres para sacar el liquido mas rápido.
Una vez que ya este listo puedes servir y agregarle nueces o pistachos con un poco de aceite de oliva, es ideal para untar con galletas o tostadas
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