Como todas las recetas, la crema de calabacín se puede preparar de muchas formas diferentes, pero creo que los dos métodos básicos para preparar la crema de calabacín se pueden distinguir independientemente de los ingredientes.

Por un lado, hay una receta en la que se cuecen todos los ingredientes en agua o caldo; por otro lado, hay un método de preparación que veremos hoy. Lo que tenemos que hacer no es cocinar todo directamente, sino freír los ingredientes para que la crema tenga más sabor. Este método de preparación contiene muchas más calorías, pero, ¡suele ser más rico también!

Es importante que sepas que este método solo lo estoy utilizando porque la crema queda con mucho mas sabor y gusto, si estas en un régimen de pocas calorías puedes hacerla hirviendo todos los ingredientes.

Historia sobre el calabacín

Las características del calabacín y sus beneficios para la salud son sobresalientes, aunque la naturaleza ha convertido este vegetal en papilas gustativas de sabor moderado. Sin embargo, aunque es una verdura de verano refrescante con un sabor ligero, el calabacín puede proporcionar muchos nutrientes.

Las primeras personas que disfrutaron de una comida similar al calabacín actual fueron los indios norteamericanos

Como todos sabemos, los miembros de la Nación Narrangansett que viven en el estado de Rhode Island en los Estados Unidos se llaman “calabacín”, que significa “materia cruda”. Se deriva del término inglés calabaza: calabaza.

También se menciona que se cultivó en Centroamérica hace siete mil años. Estos datos parecen indicar que el origen de la planta debe ser Estados Unidos.

Sin embargo, existe la teoría de que el calabacín conocido como Curcubita pepo giromontiina. Que todos conocemos es el resultado de un cruce genético afortunado que se produjo en un huerto cerca de Milán a finales del siglo XVIII.

A lo largo de la década de 1920, los inmigrantes italianos lo trajeron a Estados Unidos, por lo que no se perderá en las comidas familiares. Así es como los descendientes del calabacín regresan a su país de origen y cómo los italianos vuelven a aprovechar los beneficios del calabacín.

Ingredientes para hacer crema de calabacín (para 2 personas):

 500 g de calabacín

100 gramos de cebolla (1 cebolla pequeña)

200 ml de nata (mejor batida-35% mg)

aceite de oliva

sal

Opcional: picatostes (si tienes problemas con el gluten, usa picatostes elaborados con pan sin gluten)

Opcional: aceite de perejil (hecho moliendo un poco de perejil y aceite de oliva en una licuadora)

Paso a paso para hacer crema de calabacín

Corta la cebolla muy fina. Pon 4 cucharadas de aceite de oliva en la olla, agrega la cebolla y una cucharada pequeña de sal. Cocine a fuego medio.

Mientras se cocinan las cebollas, pele el calabacín, deseche la parte superior y córtelo en cubos pequeños (por ejemplo, corte las zanahorias). Después de caramelizar la cebolla (muy suave y de color caramelo claro), agrega el calabacín y caliéntalo a fuego medio por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pasado este tiempo, agrega la nata líquida, revuelve y calienta a fuego medio durante 5 minutos.

Luego retira del fuego y usa una batidora para mezclar todo hasta obtener una crema de buena calidad.

Si la crema está muy líquida, recalentarla y dejar que se regenere a fuego medio.

Si lo desea, puede intentar agregar sal y un poco más si es necesario. También viene con pimienta negra, por lo que puede agregar una pizca si lo desea.

Por último, puedes agregar unos crutones de pan y un chorrito de aceite de perejil a esta crema de calabacín (como se muestra en la imagen), y listo. ¡Come fuera de la cocina! esta crema es ideal para agregar en el plan vegetariano

Recomendaciones para la preparación de crema de calabacín

Es muy fácil de preparar, y es ideal para las noches de invierno o muy Frías. Puedes tomar tu crema tibia de calabacín y encontrarás tu cuerpo se ve

Un pequeño truco para que a los niños les guste más (ya veces no quieran comer verduras) es agregar una porción de queso (queso blando) antes de batir.

No te apresures a cocinar las cebollas, lo mejor es cocinarlas a fuego medio y luego caramelizarlas. Si tienes prisa y te quemas un poco, le dará a la crema de calabacín un sabor desagradable, difícil de reparar más tarde.