Consumir carnes magras es una excelente opción porque es rica y alta en proteína, tiene un contenido muy bajo de grasa y contiene muy bajas calorías. Eso sí, si vas a consumir el pollo el pavo es mejor que le elimines la piel.
Muchos nutricionistas recomiendan elegir carnes magras en lugar de carnes rojas. La carne magra es una excelente fuente de proteínas, tiene un menor contenido de grasa y por lo tanto un menor contenido de calorías.
De hecho, la carne magra se considera una fuente segura de proteínas, que es una parte importante de una dieta equilibrada, principalmente porque no tiene tantas grasas y calorías como la carne roja. en las proteínas vegetales ocurre lo mismo, aunque existe una diferencia como las proteínas que contienen no son de un alto valor biológico
No cabe duda, no cabe duda de que las proteínas son fundamentales para nuestro organismo, además de funciones bien conocidas como la estructura y mantenimiento de músculos y tejidos, o la regulación de diversos procesos corporales, también pueden ayudarnos favoreciendo la saciedad. Para controlar el peso.
Además, no solo encuentras la proteína magra en la carne animal, también las puedes en la proteína magra en el pescado. De hecho, la mayoría de los pescados de carne blanca son una excelente fuente de carne magra de alta calidad, ya que proporcionan entre 20 y 25 gramos de proteína y menos de 3 gramos de grasa.
Tabla de contenidos
¿Qué es exactamente la carne magra?
Aunque la carne roja por lo general consiste en carne derivada de mamíferos criados en granjas (como cordero, ternero o ganado), la carne magra es una carne relativamente baja en grasa. Por lo tanto, son carnes bajas en grasas y calorías, tienen un contenido proteico realmente alto y también son ricas en nutrientes.
Fundamentalmente, esto se debe a que es un tipo de carne compuesta principalmente por fibras musculares, y por tanto ayuda a reducir el contenido de grasa.
Sin embargo, contrariamente a la creencia popular, ciertos tipos de carnes rojas también pueden marcarse como magras. Por ejemplo, este es el caso de las carnes rojas (como bistec, cerdo o incluso carne picada), que suelen tener un contenido de grasa del 5% (o menos). Aunque también se puede considerar carne magra, por cada 100 gramos que consumas de esta carne tendrás un 10% menos de grasa del producto lo que la convierte con una de las proteínas más saludables.
Esta confusión puede estar relacionada con la existencia de dos tipos de carnes: carnes rojas y carnes blancas. Por tanto, tendemos a pensar directamente que toda carne blanca también es magra, y nos olvidamos de que, de hecho, ciertos tipos de carnes rojas también son muy magras. Además, esta característica no está determinada por el color de la carne en sí, sino por su contenido de grasa.
Calidad nutricional de la carne magra
Como ya hemos comentado, la carne magra destaca principalmente por ser una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Por ejemplo, cada 100 gramos de pechuga de pollo magra contienen aproximadamente 27 gramos de proteína, que es similar a la carne de res magra.
Un adulto que consume 2000 calorías al día tiene una ingesta proteica diaria de referencia de 50 gramos, aunque los requerimientos de calorías y proteínas de un individuo variarán según la edad, el peso, la altura, el nivel de actividad física y el sexo.
También contienen muchas vitaminas y minerales. Por ejemplo, la carne blanca puede aportar más selenio, vitamina B3 y B6. La carne roja magra contiene principalmente hierro, zinc, fósforo, vitamina B6 y vitamina B12.
Las carnes magras en su mayoría o casi todas contienen vitamina B12, está vitamina es un micronutriente esencial porque es responsable de la formación de glóbulos, la síntesis de ADN y el funcionamiento normal del sistema nervioso. Además, en comparación con las carnes rojas, tienen menor contenido de grasas saturadas y mayor contenido de grasas poliinsaturadas.
La carne roja contiene mucho hierro, lo cual es un elemento esencial para que ayude a los glóbulos rojos a transportar oxígeno. Aunque también encontramos hierro en ciertas plantas y vegetales de color verde oscuro, el cuerpo humano tiende a absorber mejor el hierro de la carne roja.
¿Que contienen las carnes magras?
zinc, que es necesario para el funcionamiento eficaz del sistema inmunológico y la síntesis de ADN, además de participar activamente en la fertilidad masculina.
El selenio contiene propiedades antioxidantes y es un micronutriente que ayuda a evitar que los radicales libres dañen las células y provoquen estrés oxidativo, el cual está relacionado con el envejecimiento prematuro y la aparición de determinadas enfermedades crónicas.
Tipos de carne magra
Existen muchos tipos de carnes magras, que son populares en nuestra dieta y se consumen ampliamente, como el pollo o el pavo. También existen otros tipos que son considerados como carnes magras.
Pollo
Puede ser una de las carnes magras (y carnes blancas) más famosas y populares. Los senos y los muslos tienen la menor cantidad de grasa, evite usar la piel porque es la zona más grasa.
¿Cuáles con los beneficios y el valor nutricional del pollo?
El pollo es uno de los más recomendados por los expertos, incorporando proteínas y nutrientes de alta calidad (valor biológico) a nuestra dieta. Además, su bajo contenido en grasas lo hace muy adecuado para cualquier tipo de dieta.
El valor calórico del pollo es de 145 calorías (100 gramos de parte comestible (con piel).
Con la descomposición de la Fundación Española de la Nutrición y Fedecarne en la guía de nutrición cárnica, en 100 gramos de pollo, el agua representa el 70,3%, los lípidos o grasas el 9,7% y las proteínas el 20%. Por lo tanto, las proteínas excluyendo el agua son el macronutriente más importante en la nutrición de los pollos.
Una de las ventajas del pollo es que la grasa es muy obvia, por lo que si se quitan partes como la piel se reducirá el poder calorífico de las piezas.
Pavo
El pavo es una de las carnes al igual que el pollo más consumida, tiene un bajo contenido de grasa y colesterol, como se mencionó anteriormente debes comerla sin la piel, las partes que tienen menor grasa son los muslos y la pechuga.
¿Cuáles son las Ventajas y desventajas del consumo de la carne de pavo?
Los beneficios de comer pavo son muchos y obvios. La carne turca como Turkish Lover es muy saludable y está llena de nutrientes. Tiene muchos beneficios para la salud y es amado por la mayoría de las personas. Es tierno, delicioso y versátil. En el lado negativo … en realidad no tiene inconvenientes.
Turquía es muy popular entre las personas que desean seguir una dieta saludable y baja en calorías. En el artículo anterior te hemos proporcionado algunas pistas para hacer de la carne turca tu aliado para adelgazar. Por tanto, Turquía ha ganado cada vez más seguidores. Los amantes del pavo La carne de pavo es baja en calorías y colesterol, lo que la hace ideal para dietas de control de peso.
Beneficios de consumir la carne de pavo
La mayor parte de Turquía está compuesta de agua. Representa el 75%, es un alimento hidratante y ligero. contiene vitaminas y minerales en especial los del grupo B, y también incluyen minerales como el zinc, el selenio, el potasio y el fósforo.
El alto contenido en proteínas de alto valor biológico (debido al porcentaje de aminoácidos esenciales) la convierte en una carne ideal para ejercitar o restaurar la musculatura tras un gran esfuerzo. Puedes conseguir nuestra deliciosa receta de pastel de pavo
¿La carne de pavo tiene colesterol?
Todas las carnes tienen colesterol, y sí, el pavo también. Por supuesto, en comparación con otras carnes, la carne de pavo tiene un contenido de colesterol más bajo. Por ejemplo, el pollo contiene 110 miligramos de colesterol por 100 gramos de producto. El pavo tiene solo 61 mg por 100 gramos de carne. Los nutricionistas concluyeron que la carne de pavo es baja en colesterol.
¿La carne de pavo tiene grasa?
No cabe duda de que el pavo es un tipo de carne magra con menor contenido graso que el pollo. Eso sí, si lo comemos con la piel, el contenido de grasa aumentará. Para que te hagas una idea, el pavo contiene 2,2 gramos de grasa por cada 100 gramos de producto. En el caso del pollo, se encuentran 9,7 gramos de grasa por cada 100 gramos de producto. ¡La diferencia es asombrosa!
En cuanto a las calorías, Turquía aporta 107 calorías por cada 100 gramos de carne. Para el pollo, aumente el recuento de calorías para la misma cantidad de carne a 167.
Además, el pavo no contiene carbohidratos. En la vida, sus músculos contienen una pequeña cantidad de glucógeno (una sustancia que se convierte en glucosa cuando el cuerpo humano la necesita), pero será destruida durante la fase post-mortem.
¿Es saludable consumir la carne de pavo?
La respuesta es sí, siempre que no abusemos de su consumo. ¿Qué es el abuso? Comer más de cuatro veces por semana es una recomendación para el consumo de carnes blancas. Una dieta equilibrada debe contener muchas verduras y una ingesta razonable de proteínas animales.
Si encontramos que hay un problema con la carne de pavo, es su bajo contenido en hierro. Si consumes 100gr tendrás 0,8mm de hierro. Si consideramos que una persona necesita consumir de 8 a 18 mg de hierro al día, entonces obviamente el aporte del pavo es muy bajo.
Si prestamos atención al mundo vegetal, existen varios alimentos con alto contenido en hierro. Las lentejas contienen 6,2 mg / 100 g de producto. Producto de espinaca 3,5 mg / 100g. No cabe duda de que la reina de las verduras que contienen hierro es el alga wakame: 40 mg por 100 g de producto. Cualquiera de estos tres alimentos se puede comer con su pavo.
Las carnes rojas (como la ternera) también son ricas en hierro, aunque no se recomienda consumir más de una ración a la semana.
Si le gustan los mejillones, las almejas, las almejas y otros mariscos, puede absorber más de una cantidad razonable de hierro esencial a través de ellos.
¿La carne de pavo contiene hormonas?
En China, la comercialización de aves con hormonas está absolutamente prohibida. El engorde de las aves no se realiza proporcionándoles hormonas. Lo que afecta su crecimiento es la alimentación controlada, la genética, la salud y el buen trabajo agrícola. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria tiene regulaciones estrictas sobre hormonas y antibióticos. Los amantes turcos siguieron de cerca la legislación. ¡Nada de qué preocuparse!
Conejo
También es famoso por ser rico en carnes magras. Además, tiene mucha fibra muscular y bajo contenido en grasas.
Conejo: Beneficios y propiedades
El conejo es admirado en la cocina mediterránea por su versatilidad. Pero además, es una carne que aporta muchos nutrientes. Por tanto, dominan un alto contenido de proteínas de alto valor biológico, que es fundamental para el funcionamiento normal del organismo.
Además, es una carne de fácil digestión y con bajo contenido en ácido úrico, lo que la hace más fácil de tolerar para las personas con gota.
La carne de conejo puede considerarse magra, es decir, casi no contiene grasas ni carbohidratos, por lo que se recomienda encarecidamente comer carne de conejo para adelgazar.
Por otro lado, los conejos son una fuente de fósforo, fundamental para el mantenimiento de huesos y dientes, mientras que el fósforo es potasio, necesario para el normal funcionamiento de todo el sistema nervioso y del organismo.
Cortar un poco de cordero, cerdo y ternera
Algunas piezas de carne roja pueden considerarse magras porque su contenido de grasa es inferior al 10%. Es el caso del lomo, ternera y ternera; cortes de pierna de cordero; y lomo, lomo y paleta de cerdo.
Pescado blanco
La carne magra generalmente solo está relacionada con la carne animal, pero el pescado blanco también tiene carne magra. Destacan la merluza, el bacalao, la platija, el bacalao, la bacaladilla, el pargo, el rape y el gallo.
Una dieta sana y equilibrada que puede reportar un efecto positivo en la salud requiere una variedad de alimentos, incluido el pescado. De hecho, para la dieta mediterránea, incluye una gran cantidad de verduras, verduras, frutas, productos derivados de cereales (como el arroz) y cereales (pan y pasta), frutos secos, legumbres, lácteos y aceite de oliva y pescado. Una pieza menos. Puedes utilizar todas estas carnes en un plan bajo en gluten
El pescado tiene propiedades nutricionales que lo convierten en un alimento imprescindible en una dieta equilibrada y saludable para el corazón. No solo tienen proteínas de alta calidad, sino que también tienen un perfil de lípidos más saludable en comparación con otros alimentos ricos en proteínas (como la carne). Además, comer pescado, especialmente pescado azul, puede mejorar los síntomas de determinadas enfermedades y ayudar a prevenir otras enfermedades, como cardiovasculares
