Cuando nuestro gobierno comenzó a publicar Pautas dietéticas para estadounidenses a principios de la década de 1970, lo hicieron con la supuesta premisa de ayudar a las personas a encontrar y comer alimentos nutritivos para evitar la desnutrición. Desafortunadamente, desde el momento en que fueron liberados comenzamos a ver un daño irreparable en la forma […]
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Gobierno federal: el colesterol es ahora menos peligroso que jugar con fuegos artificiales
Finalmente nos estamos poniendo al día con Canadá: mientras que nuestros vecinos del norte eliminaron los límites dietéticos de colesterol de sus pautas nutricionales hace años, estamos mejorando, con nuestras nuevas pautas dietéticas probablemente sugiriendo que el colesterol ya no es un nutriente problemático. La evidencia ha sido bastante parcial durante bastante tiempo: el colesterol […]