las habichuelas guisadas son parte de la bandera nacional de la República Dominicana, es un plato típico del país y va combinado con arroz y carne. Con los años, he aprendido a preparar la comida según la receta de mi abuela. Siempre he utilizado condimentos naturales, a veces tengo la suerte y el tiempo de poder cocinar y usar habichuelas frescas. Pero en este caso, prepararé un guiso de habichuelas en el microondas, ¿qué les parece? queda super rico
Casi nunca uso las enlatadas para cocinar, solo para hacer mole o salsa de chile con carne. Para mí, las habichuelas enlatadas tienen un sabor particular y pensaba que al prepararlas no quedarían con ese sabor y cremosidad. Pero mi abuela siempre decía que los frijoles guisados tienen su arte. Así que les mostraré una excelente manera de cocinar habichuelas enlatadas en el microondas. La gran Ventajas es que este es un método de preparación muy rápido. ¿listos para conocer esta receta?
Receta cacera de habichuelas enlatadas en el microondas
(Receta para 1 lata de frijoles) ¡Esta receta toma 30 minutos!
Ingredientes
½ cebolla
½ pimiento
½ chorizo (opcional)
1 cucharada de pasta de tomate o ¼ de taza de pasta de tomate (puedes comprar habichuelas que tengan tomate)
½ cucharadita de ajo picado
½ calabaza (esto le dará un toque espeso y cremoso)
1 lata de habichuelas (las de tu preferencia 439 g / 15 oz)
Pimienta negra al gusto
1½ latas de agua (1/2 taza / 593 ml)
Paso a paso de la preparación de habichuelas enlatadas
- Pique las cebollas y los pimientos hasta que estén finamente picados.
- Pele la calabaza y córtela en trozos de 1/2 pulgada, reserve.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén, luego agregue los condimentos procesados y los trozos de chorizo, a mí me gusta sofreírlos a un poco, pero si usted desea puede hacerlo todo directamente al microondas. La salsa de tomate y la pasta puede incluirla una vez pasado este paso. En este caso yo compre ya habichuelas con tomate.
- Agregue en un recipiente de vidrio todo el ingrediente que tiene en el sartén e incorpore el resto, agregue sal, pimienta y albahaca. Agregue también ½ latas de agua (la que uso de las habichuelas).
- Colóquelos en el microonda por unos 15- 20 minutos. Si en este tiempo no ve que la calabaza se encuentra blanda cocine por otros 10 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda y la pasta espese. Si eres amante de la calabaza puedes mirar nuestra receta de tartas de calabaza.
- Una vez pasado estos 10min ¡Listo! ya tenemos nuestras habichuelas al microondas para comer. Si desea puede servirlo con arroz blanco, carne y unos tostones
¿Qué les parece? tienen que probar esta receta realmente- Las habichuelas quedan muy cremosas y jugosas. Ahora bien vamos a conocer un poco: que son las habichuelas, beneficios que aportan para la salud y donde puedes comprarlas para preparar esta fácil y rápida receta
¿Qué son las habichuelas?
Las habichuelas pertenecen a las leguminosas, varían en color, forma y tamaño, con 4 a 6 semillas en su interior. Son ricas en vitamina C, vitamina K, vitamina A (que contiene β-caroteno) y riboflavina (vitamina B2). Tanto el betacaroteno como la vitamina C tienen propiedades antiinflamatorias, por lo que pueden ayudar a reducir los síntomas de determinadas enfermedades, como el asma, la artritis y el reumatismo. Se conocen también como: alubia, ejote, habichuela, judía, frijol o vainitas
¿Donde puedo comprar habichuelas enlatadas?
En todos los super mercado puedes encontrarlas o a través de páginas online como Amazon y eBay. En este caso para la receta yo use el enlatado que ya viene con tomate de Heins, pero puedes elegir las que mas te gusten. Te doy varias opciones de marcas como Goya y Heinz que son muy buenas. Con ambas puedes preparar frijoles rojos o frijoles negros
Habichuelas Heinz Beanz
Frijoles colorados Goya
Frijoles Negros Goya
Habichuelas coloradas
¿Cuáles son los beneficios de las habichuelas ?
- Rica en nutrientes: Son especialmente ricas en proteínas, vitaminas (especialmente vitaminas B), minerales (magnesio, potasio, calcio, hierro y zinc), fibra y aminoácidos. Su contenido de ácido fólico también es muy destacado, por lo que se recomienda consumirlo en mujeres embarazadas.
- Ayuda a regular la glucosa: los diabéticos recomiendan el consumo regular de habichuelas, porque ayudan a retrasar y regular la absorción de azúcar en el cuerpo.
- Ideal para una dieta baja en grasas: Por su bajo contenido en grasas, tiene pocas calorías, por lo que se recomienda utilizar legumbres en dietas bajas en grasas y adelgazantes limitando la acumulación y formación de grasas.
- Útil contra la retención de líquidos: aportan un efecto diurético muy interesante, y este beneficio se traduce en ayudar a prevenir la retención de líquidos.
