Hay muchas historias y leyendas sobre el origen de la sangría, pero una de las reconstrucciones históricas más confiables dice que se remonta a 1800. Fue creada por agricultores en España y Portugal. La tierra llegó a prepararse cuando estuvieron a su disposición: vino, manzanas, melocotones y cítricos.
Hay otra versión, que muestra que el origen se remonta al 1700, que es la idea de un grupo de marineros británicos. En ese momento, la bebida estaba prohibida en las Antillas, utilizaban miel, especias, frutas locales y vino para cubrir el ron español y hacer que pareciera jugo, sin pasar por alto la prohibición
Según la normativa europea, la sangría solo se puede producir en España y Portugal, porque estos países son considerados los creadores de la sangría tradicional.
La misma ley estipula que la sangría pura debe elaborarse con vino tinto, y si se utilizan otros vinos en la producción, se debe cambiar el nombre de la bebida. Por lo tanto, si se usa vino blanco o cava, la sangría pasará a llamarse Sangría de cava, lo cual es muy significativo, porque perder la sangre del vino tinto también es un fenómeno normal de perder su nombre. a no podría llamarse SANGRÍA
Receta para elaborar 2 litros de SANGRÍA:
- Vierta 3/4 de litro de vino tinto en un hervidor de dos litros.
- Pelar dos melocotones y cortarlos en cuadritos. Vierta la fruta en el vino para evitar que se oscurezca.
- Ahora corta la manzana en cuadritos y agrégala al vino.
- Agrega medio litro de jugo de naranja y un jugo de limón. Tenga cuidado de que no se escapa ninguna semilla, si lo considera necesario, utilice un filtro.
Para endulzar nuestra sangría, prepararemos almíbar. Ponga dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de agua en una cacerola. Mantener a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego agregar el almíbar.
Ahora debemos dejar reposar la sangría a temperatura ambiente durante dos horas, para que el vino tenga un sabor afrutado y se convierta en una auténtica sangría.
Luego, agregue un poco de hielo al momento de servir, si desea suavizarla, puede agregar un poco de refresco o de naranja o limón.
Al final, solo necesitas servir la comida en un vaso con hielo. ¡Sal de la cocina y disfruta de una buena copa fresca y bien fría!
Recomendaciones de la preparación
Quizás eches de menos el producto sin rodajas de naranja en la sangría, pero debes recordar que la parte blanca de la piel contiene sustancias bastante amargas. Si le agregas rodajas de naranja y las dejas marinar en vino, la sangría puede volverse un poco amarga, y luego, para disimularla, debes agregar más almíbar. Si haces esto tendrás una Sangría demasiado dulce y no se apreciarán los otros sabores de las frutas.
Lo mismo sucede con los limones y las naranjas, por eso prefiero agregar el jugo de dos frutas en lugar de frutas picadas
Puedes agregar todas las frutas que quieras a la sangría, pero recuerda que algunas frutas se estropearán y oxidarán primero. Para mí, los melocotones y las manzanas son dos frutas imprescindibles y, por supuesto, el jugo de limón y naranja. Pero los plátanos también puedes colocarlos (no muy maduros), si algunas cerezas están en temporada (sin espinas primero), quedan genial. Como tú prefieras prepararla
Si desea agregar azúcar directamente en lugar de preparar almíbar, considere que el azúcar no se disuelve bien en líquidos fríos. Por eso lo mejor es preparar el almíbar, que solo lleva un minuto, para que no haya excusa.
Si necesitas preparar la sangría con más de 2 horas de antelación, lo mejor es meter el tarro en el frigorífico una vez que estén todos los ingredientes mezclados. Esto evita que la fruta fermente y estropee el sabor. Sin embargo, si lo preparaste hace solo dos horas, no lo pongas en el refrigerador porque ralentizará la mezcla de sabores, aunque puede ayudarte a obtener la sangría más fresca, pero el regusto. Va a disminuir. Por tanto, lo mejor es dejarlo a temperatura ambiente durante dos horas y luego enfriarlo con hielo
